中藥一號網 >>所屬分類 >> 菌藻類中藥材    利水滲濕中藥    藥食同源中藥   

昆布

編輯詞條

  昆布,可能很多人都覺得陌生,但是說起海帶,則是無人不知,無人不曉。昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體,也被稱為綸布、海昆布、海帶、海帶菜。每年春天,在遼東、山東、浙江、福建、廣東等沿海地區隨處可見海帶,又新鮮又便宜。

昆布昆布


目錄

昆布的功效與作用編輯本段回目錄

昆布的功效:

  中醫認為,昆布性味咸寒,入肝、胃、腎經,具有軟堅散結、消痰,利水的功效,為治療癭瘤(甲狀腺腫大)的要藥。與海藻、海蛤殼等同用,制成昆布丸,治療癭瘤每能取得良好的效果。同時,昆布也能治療各種水腫和腳氣浮腫。《名醫別錄》說它“主十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘺瘡”。不過,昆布雖有利水消腫之功,但力量較弱,常需與薏苡仁、澤瀉等利水滲濕藥同用。

  消痰軟堅;利水退腫。主瘰疬;癭瘤;噎膈;(疒頹)疝腳氣水腫。用于癭瘤,瘰疬,睪丸腫痛,痰飲水腫。
  ①《別錄》:主十二種水腫,癭瘤聚結氣,痿瘡。
  ②《藥性論》:利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。
  ③《本草拾遺》:主頹卵腫。
  ④崔禹錫《食經》:治九瘺風熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。
  ⑤《本草通玄》:主噎膈。
  ⑥姚可成《食物本草》:裙帶菜,主女人赤白帶下,男子精泄夢遺。
  ⑦《玉楸藥解》:泄水去濕,破積軟堅。清熱利水,治氣臌水脹,瘰疬癭瘤,癲疝惡瘡,與海藻、海帶同功。
  ⑧《現代實用中藥》:治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。

昆布的藥理作用:

   對甲狀腺的作用

  具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足,同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕癥狀,但不能持久,可作手術前的準備。碘化物進入組織及血液后,尚能促進病理產物如炎癥滲出物的吸收,并能使病態的組織崩潰和溶解,故對活動性肺結核一般不用。昆布中所含之碘,較單純的碘、碘化鉀吸收慢,體內保留時間長,排出也慢。

  平喘鎮咳作用

  海帶根粗提取液對豚鼠有平喘作用(組織胺法),對大鼠(0.59%二氧化硫法)、貓(電刺激喉上神經法)的咳嗽有一定的鎮咳作用。給予中毒量可使動物運動減少、側臥甚至昏迷而死,與可待因不同。

  免疫增強

  海帶多糖能增強巨噬細胞的吞噬功能,促進淋巴細胞轉化;海藻硫酸多糖腹腔注射可促進小鼠ConA誘導的淋巴細胞增殖反應及IL一Ⅱ的產生;對環磷酰胺所致的動物免疫功能低下有較好的恢復作用。

  海帶多糖能明顯提高鈷60射線照射下的小鼠存活率,保護照射小鼠的造血功能,對抗環磷酰胺所致的白細胞減少。

  抗炎

  海藻、昆布等復方可抑制大鼠肉芽組織增生,可抑制大鼠足腫脹,灌胃能抑制小鼠腹膜炎,對抗小鼠耳毛細血管通透性,表明具有明顯的抗炎作用。

  降壓作用

  海帶氨酸(Laminine)具有降壓作用,海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注射,可使血壓短暫下降,此作用不被阿托品阻斷;它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應;在體及離體試驗中,它都能抑制心跳振幅,但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯著的抑制作用,如小腸、支氣管等。并能對抗乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮;在離體鼠小腸上,對抗乙酰膽堿之效力為罌粟堿的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓并抑制離體兔腸;但對離體兔心有輕度興奮作用。

  降血糖作用

  昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃對正常小鼠有明顯的降血糖作用,劑量達100mg/kg時,7小時后血糖降低49%。褐藻酸鈉的降血糖作用較差,灌胃無效,100mg/kg腹腔注射才有明顯降血糖果作用,劑量達300m/kg時,7小時血糖可降低38%。對四氮嘧啶性高血糖,褐藻淀粉300mg/kg灌胃,24小時后血糖降低61%;褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注射;血糖降低39%,而灌胃無效。其他作用見海藻條。

  降血脂和抗凝作用

  海帶多糖多次灌胃,能明顯地抑制高血脂雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量上升,并能減少雞主動脈內膜粥樣斑塊的形成及發展。海帶多糖在體內外均有抗凝血作用,其抗凝活性為7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外,其血液常處于高凝狀態。因此,海帶多糖同時具有降血脂和抗凝作用,對臨床有一定意義。

  抗放射作用

  海帶多糖1次注射,能明顯地提高900拉德照射小鼠存活率,并隨給藥劑量增加存活率提高,能顯著地保護照射動物的造血組織。因此,海帶多糖對于預防放療所致造血組織損傷,刺激造血恢復及增強癌癥患者的免疫功能,合并放射治療可能有一定實際意義。

抗腫瘤:海帶多糖對小鼠的移植性腫瘤和S180的生長具有抑制作用。

  本品尚具有輕度通便作用

  長期大量服用本品,可治便秘。亦有配伍活血化瘀、軟堅散結之品,用治甲狀腺腫、甲狀腺瘤、淋巴結結核及肝硬化等病證者。

除藥用、食用外,也可從昆布中提取碘,甘露醇、褐藻膠、氯化鉀等物質作為工業和藥用原料。

昆布的性味歸經 

  【性味】 咸,寒。

  ①《吳普本草》:"酸咸,寒,無毒。"

  ②《本草再新》:"味苦,性寒,無毒。"

  【歸經】

  ①《要藥分劑》:"入胃經。"

  ②《本草再新》:"入脾經。"

昆布和海帶的區別編輯本段回目錄

海帶昆布在植物學上有嚴格區別:首先,海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學上第次分為海帶目海帶科海帶屬。其中海帶目有四科:繩藻科,海帶科,翅藻科和巨藻科。我們日常說的海帶,是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此,昆布與海帶不是“親兄弟”,而是“堂兄弟”,昆布藻體黃褐色,古代是沒有海帶的,日語中把海帶統稱為昆布,我國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。所以,說海帶與昆布是一回事沒有大錯,因為二者均屬于海帶目。說不是一回事也對,因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知,它倆有共同的“爺爺”――海帶目,“爸爸”則一個是海帶科,一個是翅藻科。因為植物分類學上名稱有些混亂,而且外形很接近,再加上海帶是由日本引進,而日語中昆布就是海帶,而且英語中kelp也既指海帶又指昆布,所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。[
  海帶
  卷曲折疊成團狀,或纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm ,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱狀。氣腥,味咸。
  昆布
  卷曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色,較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀,長寬約為16~26cm,厚約1.6mm;兩側呈羽狀深裂,裂片呈長舌狀,邊緣有小齒或全緣。質柔滑。

  古代是沒有海帶的,我國的海帶是民國前后從日本引進的。分類學中海帶科的拉丁文(Laminaria Japonica)就暗示這是一種日本產植物。日語中把海帶統稱為昆布。我國的一些植物學書籍也說海帶的別名也叫昆布。我沒有考證過,“昆布”到底是來源于漢語還是日語。
  所以,說海帶與昆布是一回事沒有大錯,因為二者均屬于海帶目。說不是一回事也對,因為二者在種屬一級不同。從下面的框圖可知,它倆有共同的“爺爺”――海帶目,“爸爸”則一個是海帶科,一個是翅藻科。因為植物分類學上名稱有些混亂,而且外形很接近,再加上海帶是由日本引進,而日語中昆布就是海帶,而且英語中kelp也既指海帶又指昆布,所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。 

昆布的副作用及禁忌注意事項編輯本段回目錄

毒副作用

  從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg/kg, 未見毒副反應;給小鼠腹腔注射, 半數致死量為158.5±67.0mg/kg。

  藻酸雙酯鈉靜脈滴注, 多數無不良反應, 少數(758例中有23例)出現肢體酸痛、關節腫脹、口舌發麻等, 個別出現可復性耳聾。一般不嚴重,停藥后較快自行恢復.控制藥量及靜滴速度, 一般無副反應。

  【用法用量】

  內服:煎湯,1―3錢;或入丸、散。

  【注意】

  脾胃虛寒蘊濕者忌服。

  《食療本草》:"下氣,久服瘦人。"

  《品匯精要》:"妊娠亦不可服。"

  《醫學入門》:"胃虛者慎服。" 

昆布的食用方法編輯本段回目錄

  糖漬昆布

  做法:水發昆布500克,洗凈切小塊,煮熟后撈出,加白糖250克拌勻,腌漬一日后即可食用。每日兩次,每次食用50克。

  功效:有軟堅散結作用,可治慢性咽炎。

  昆布粥

  做法:昆布10-15克,粳米100克,豬瘦肉適量,同煮粥,用適量食鹽(或白糖)調味食用。

  功效:有軟堅,降壓,利尿作用,適用于高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。

  蠔豉昆布湯

  做法:蠔豉100克,昆布25克,發菜10克,同煮湯。

  功效:經常食用,可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。

  牛蒡山藥昆布湯

  材料:

  牛蒡半根,鐵棍山藥1根,昆布一片,木魚花一大把,姜三片,水1000ml(2人份)。

  做法:

  (1)牛蒡要選細的。去皮切厚片,泡在清水里。

  (2)鐵棍山藥去皮,切厚片,泡在清水里。

  (3)昆布洗干凈用溫水稍微泡一下,剪成小片備用。

  (4)牛蒡,山藥,昆布,姜片一起放入湯煲里,大火煮開后轉小火煮30分鐘(湯開的時候要注意一下,很容易撲出來,要及時轉小火,或者湯煲大一點水寬一點)。

  (5)關火后放入一大把木魚花,不用攪拌,等它自己慢慢沉淀。

  (6)大約燜上10分鐘,撈出木魚花,加鹽和少許香菇精調味即可。

  昆布綠豆甜湯

  材料:

  昆布60克,綠豆150克,紅糖少許,清水約1500克。

  做法:

  (1)將昆布、綠豆洗凈。

  (2)放入鍋內,退出清水,煮約1時辰,存入昆布葉,退出紅糖即成。

  昆布海藻湯

  材料:昆布、海藻各30克,黃豆150克。

  做法:上述三物泡好洗凈;加水煮湯,待豆熟時調味即可。

  功效: 消痰利水,健脾寬中。

  用法: 佐餐食用。

  西紅柿昆布湯
  材料:

  西紅柿汁50克,水發昆布250克,鮮檸檬2個擠汁備用,蝦醬、精鹽少許,高湯過量。

  做法:

  (1)將水發昆布洗凈,切成絲,放入高湯中煮5秒鐘。

  (2)再正在高湯中放入蝦醬、精鹽、鮮檸檬汁、西紅柿汁,煮開,倒入湯碗內即可。

昆布的圖片編輯本段回目錄

    
  

昆布昆布

  

昆布昆布

  

昆布昆布

  

昆布昆布

附件列表


→如果您認為本詞條還有待完善,請 編輯詞條

上一篇云芝 下一篇川牛膝

聲明:中藥一號網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。 文章內容僅供參考,切勿模仿及使用,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士,中藥一號網將不會對可能引起的任何損失負責!

詞條信息

中藥大全
中藥大全
圣賢
詞條創建者 發短消息   
admin
admin
超級管理員
最近編輯者 發短消息   

相關詞條