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黃精

編輯詞條

  黃精,又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據原植物和藥材性狀的差異,黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物多花黃精,雞頭黃精的原植物為黃精,而大黃精(又名碟形黃精)的原植物為滇黃精。三者中以姜形黃精質量最佳。

黃精黃精


 

目錄

黃精的功效與作用編輯本段回目錄

黃精的功效:

  具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥,對于治療糖尿病療效顯著。

黃精的作用:

  •   對黃精的最早認識,應是小時候家里的黃精酒,從那時就有了黃精是補品的印象,因為一般只有補藥才會用來泡酒的。的確,這黃精酒就有益精補血,健骨壯陽,抗衰延壽的作用,對體寒,腎虛腰痛等人士頗有療效。
      黃精是以根莖入藥,具有補氣養陰,健脾,潤肺,益腎功能,是老年人較理想的補養之品,無大補溫燥之品可能帶來的副作用。而且,黃精還具有降血壓及降血糖作用,可以增加冠狀動脈血流量,起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精,熟黃精,甜黃精,酒黃精等,功效略有不同,各有增減。
      黃精除了入藥,泡酒,還可以做藥膳,像黃精燉瘦肉湯,黃精當歸雞蛋湯,黃精粥,黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥,咳嗽咽干,脾胃虛弱,黃精蒸雞則對冬季體倦乏力,腰膝酸軟,怕冷等甚有療效。 
  •   1、有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

      2、能增強免疫功能,增強新陳代謝。

      3、降血壓、 降血糖、降血脂,防止動脈粥樣硬化。

      4、有延緩衰老和抗菌等作用,黃精多糖具有免疫激活作用。

      5、用于陰虛肺燥,干咳少痰,及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬膏服,或配川貝母,知母等同用;治勞嗽久咳,可配地黃,天冬,百部等同用。

      6、用于脾胃虛弱。

      黃精既補脾陰,又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力,食欲不振,脈象虛軟者,可與黨參,白術等同用。

      如脾胃陰虛而致口干食少,飲食無味,舌紅無苔者,可與石斛,麥冬,山藥等同用。

      7、用于腎虛精虧的頭暈,腰膝酸軟,須發早白及消渴等。

      8、治腎虛精虧,常配枸杞子等同用。

      9、治消渴,常配生地黃,麥冬,天花粉等同用。

    黃精的副作用及禁忌編輯本段回目錄

      宜忌:黃精味甘,性平,作用緩慢,可作久服滋補之品。但其性質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

      毒副作用:臨床曾有少數病人服用黃精糖漿后輕度腹脹,飯后服則可避免的報告。黃精粗制劑局部搽劑時,未見有不良反應。

      黃精本身有抑制咳嗽的作用,但是必須要把黃精的皮剝去才能入口,否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外,從滋補效果上看,黃精煮熟吃效果更好,可以與肉類一起燉,也可以煮粥時放入,生吃口感略差,而且由于黃精含有大量粘蛋白,生吃時容易滑腸。從使用量上看,干品黃精一天可以吃30克左右,鮮品一天吃100克左右就夠了。

    黃精的食用方法 編輯本段回目錄

      黃精湯:黃精15克,水煎30分鐘,取汁,一日內分2次溫服,主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等癥。

      黃精枸杞湯:黃精、枸杞子各12克,將兩味放入砂鍋中,加水煎煮30分鐘,取汁即可。每日1劑,分2次溫服。主治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。

      黃精瘦肉粥:黃精15克,瘦豬肉30克,粳米50克,加水熬煮成粥,每日早晚食用。補脾益氣,養肺潤燥,延年益壽。

      黃精地黃湯:鮮黃精、生地黃各30克,蜂蜜50克,將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

      黃精燉豬肉:黃精30克,豬肉250克,醬油、料酒各6毫升,味精、食鹽各2克,蔥花、姜末各5克,炒制。佐餐食用。

      黃精蜂蜜茶:黃精、蜂蜜各30克,先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時,取藥液沖化蜂蜜,攪拌均勻后即可飲用。

      黃精五昧酒:黃精、白術、松針各50克,枸杞子、天冬各75 克,低度白酒1000毫升,將藥物放入玻璃瓶中,密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

      冰糖黃精湯

      【配方】 黃精30克,冰糖50克。

      【制法】 黃精用冷水泡發,加冰糖,用小火煎煮1小時即成。吃黃精,喝湯,每日2次。

      【功效】 滋陰,潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

      黃精燉母雞

      【配方】 黃精50克,羊睪丸1對,母雞1只,大棗20克,山藥30克,調料適量。

      【制法】 上述藥肉同燉調味服食。

      【功效】 男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病,多見于中老年人,是男科臨床常見多發病。上述配方適合該病的食療。

      益壽鴿蛋湯

      【配方】 制黃精10克,枸杞子10克,龍眼肉10克,鴿蛋4個,冰糖50克。

      【制法】 制黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎,冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約750毫升,入上三味中藥同煮至沸后約15分鐘,把鴿蛋打碎逐個下入鍋內,入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次,連服7日。

      【功效】 能補肝益氣,潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效。可作為腎虛腰痛、面黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。

      黃精鴿肉

      【配方】 黃精50克,白鴿1只,枸杞子24克。

      【制法】 白鴿去毛及內臟,與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。

      【功效】 適于男子腎氣衰弱所致的早泄。

      黃精牛肉湯

      年老體弱的人,常因體內陰津不足而發生便秘的現象。黃精牛肉湯可補虛潤腸,是很好的滋補藥膳,能幫助解除便秘的困擾。

      主要原料

      牛肉半斤,黃精升兩,胡桃肉升兩,生姜四片。

      制作過程

      1、牛肉洗凈后切成塊,黃精,胡桃肉洗凈,生姜切片。

      2、全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,大火煮沸后,轉小火煮一兩小時,調味后即可食用。

      食物功效

      牛肉:性平,味甘,有補脾胃,益氣血,強筋骨,消腫,利水功效。主治虛損,腰膝酸軟,脾胃虛弱而導致的水腫,氣血不足以及精血虧損等病癥。

      黃精:性平,味甘,有補脾潤肺,益氣養陰的作用,主治脾胃虛弱,胃口不好,身體乏力,口干舌燥,病后體虛,頭暈眼花,體虛咳嗽,干咳無痰,筋骨軟弱,風濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力,降低血壓,血糖,防止動脈硬化等。

      黨參黃精豬肚

      原料:黨參、黃精各30克,山藥60克,橘皮15克,糯米150克,豬胃1具。

      制法:豬胃洗凈,黨參、黃精煎水取汁,橘皮切細粒,加鹽、姜、花椒少許,一并與糯米拌勻,納入豬胃,扎緊兩端,置碗中蒸熟食之。

      功效:本方以黨參、黃精補脾益氣,山藥滋養補脾,橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。

    黃精圖片
          
      
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